Resep Burger Bun Metode Autolisis Anti Gagal

Burger Bun<br />Metode Autolisis

Anda sedang mencari inspirasi Langkah Mudah untuk Membuat Burger Bun
Metode Autolisis, Menggugah Selera yang unik?, Langkah Mudah untuk Menyiapkan Burger Bun
Metode Autolisis, Lezat Sekali memang akhir-akhir ini sedang banyak dicari oleh teman-teman disekitar kita mungkin salah satunya Anda. orang-orang memang sudah terbiasa menggunakan internet di ponsel untuk melihat informasi gambar untuk dijadikan contoh. dan kali ini saya akan membagikan panduan cara menghidangkan Cara Gampang Menyiapkan Burger Bun
Metode Autolisis Anti Gagal untuk menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal Burger Bun
Metode Autolisis yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Burger Bun
Metode Autolisis, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan Burger Bun
Metode Autolisis enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa. Selanjutnya merupakan gambar berkaitan dengan Burger Bun
Metode Autolisis yang dapat Anda jadikan wawasan.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan Burger Bun
Metode Autolisis sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Burger Bun
Metode Autolisis menggunakan 13 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Menggunakan metode autolysis, jadi gak capek ulen-ulen pake gaya kucek baju segala 🤣
Saya pakai 1/2 adonan donat mini pizza resepnya bisa dilihat di #domiza_fernia

#burgerbun_fernia
#DiRumahAja

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Burger Bun
Metode Autolisis:

Bahan A
230 gr tepung terigu protein tinggi
20 gr tepung maizena
1 butir kuning telur (suhu ruang)
130-145 ml air
2 sdm gula pasir
1 sdm susu bubuk (optional)
Bahan B (larutkan, tunggu berbuih jika tidak ganti ragi baru)
1 sdt ragi
1 sdt air hangat
Bahan C
1,5 sdm mentega/ margarine
Sejumput garam

Langkah-langkah membuat Burger Bun
Metode Autolisis

Campur semua bahan A, tuang air sedikit demi sedikit, uleni ringan dengan sendok kayu atau tangan cukup sampai tercampur rata. Diamkan selama 6 jam hingga gluten terbentuk alami (dari 3 kali hasil percobaan, biasanya 4 jam gluten sudah terbentuk, tergantung cuaca)
Campurkan bahan B kedalam wadah, uleni ringan, lalu masukkan bahan C, ulen ringan hingga tercampur rata. Tutup dan istirahatkan kembali kurleb 40 menit-1 jam supaya ragi bekerja dan adonan mengembang. Setelah itu, pindahkan ke meja kerja, saya bagi 2 (setengah bagian saya jadikan donat, resep #domiza_fernia) bagi menjadi 4 bagian sama rata. Bulatkan lalu tutup atau simpan diwadah kedap udara yang sudah dialasi baking paper
Bentuk bulat, lalu istirahatkan 30 menit atau sampai mengembang 2x lipat. Tapi jangan sampai over ferment ya. Semprot atau oles pelan dengan air/ susu supaya tetap moist. Taburi wijen. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan disuhu 200 derajat Celcius selama 12-15 menit.
Angkat dan dinginkan, kreasikan dengan isian kesukaan
Ini ada yang saya isi dengan keju supaya mantap 😍.
Ini waktu trial, di isi dengan sosis, keju dan coklat
HACKS : 1) Ciri-ciri adonan roti/ donat yang baik atau bagus itu akan terasa lembut dan ringan ketika dibentuk. 2) Karena suhu diluar masih 15-17 derajat jadi saya letakkan adonan diatas magicom ketika proofing
KELEBIHAN : tidak perlu capek ulen apalagi mengerahkan segenap tenaga ala ala kucek baju 😂
KEKURANGAN : butuh waktu lama menunggu gluten terbentuk alami. Kalau mau buat campuran bahan A malam hari supaya bisa di eksekusi keesokan paginya.